Bò kho – cuối tuần

Bò kho mà lại được làm vào ngày cuối tuần thì đấy đích thị là sự lười biếng.

Một món ăn được chuẩn bị trong vòng 15 phút, sau đó bỏ quên nó 6 tiếng và rồi mất thêm 20 phút nữa để làm cho chín, thế là ăn được. Đúng là dễ hơn ăn kẹo nhiều.

Thỉnh thoảng, cuối tuần nào lười biếng, nhất là lười khoản rửa chén, bếp nhà Vừng lại có món này; đơn giản là vì chỉ cần một cái dĩa, một cái muỗng cho mỗi người thay vì một đống bát đĩa lớn nhỏ linh tinh, vì vậy mà công đoạn rửa chén cũng gọn nhẹ, dễ chịu.

Món này cũng không có yêu cầu gì đặc biệt, chỉ cần thịt bò mềm, vị vừa miệng, rau củ không nát, màu sắc đẹp là được.

This slideshow requires JavaScript.

Đã nói là dễ, nên nguyên liệu chuẩn bị cho món này cũng không nhiều nhặn gì:

– 1kg thịt bò – mua loại dùng để kho, mẹ Vừng chẳng biết gọi là gì chỉ thấy có ít gân, ít mỡ, ít thịt.

– 0,5 – 1 kg khoai tây

– 02 củ cà rốt

– 02 của cải trắng

– 01 củ hành tây, một ít rau quế & ngò gai

– 01 gói gia vị ướp bò kho + một ít lá thơm.

– Muối, tiêu, đường, bột nêm

– hành, tỏi xay

– 01 lon Sauce cà của Hunt (500g)

– Bánh mì

– 02 tsb bột bắp

Cách làm:

– Thịt bò xắt miếng vuông vừa ăn, ướp chung với muối, tiêu, bột nêm, hành tỏi băm & gói gia vị bò kho. Bọc giấy wrap, bỏ trong tủ lạnh tối thiểu 03h.

– Khoai tây, cà rốt, củ cải xắt miếng vuông.

– Hành tây, rau thơm rửa sạch, xắ nhỏ.

Nấu:

– Khử hành tỏi cho thơm, đổ sauce cà vào xào xơ, sau đó đổ thịt vào xào cho se cạnh sau đó đổ nước cao hơn thịt chừng một lóng tay, đun liu riu cho đến khi thịt mềm.

– Đổ rau củ vào nồi thịt, hầm mềm rồi nêm lại một lần nữa nước sauce cho vừa miệng.

– Khi chuẩn bị dọn ăn, hòa bột bắp với chút nước, đổ từ từ vào nồi thịt hầm để có thứ nước sauce hơi sánh, nhớ đừng đổ hết bột bắp vào một lúc kẻo lại có món cháo bò kho thì khổ.

– Khi dọn ăn, múc hỗn hợp bò kho ra dĩa, rắc lên trên chút hành tây & rau thơm thái nhỏ, thêm một chút tiêu xay cho dậy mùi.

– Món này ăn chung với bánh mì và một chén muối hột đâm ớt có nặn chanh là đúng điệu; nhớ đừng quên dĩa rau thơm gồm quế, ngò gai và vài loại rau mình thích nhé.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s