Chocolate crackles

Loại bánh này mẹ Vừng đã làm từ lâu, nhưng làm xong quăng mất tiêu công thức, quên luôn tên gọi nên cũng xếp xó chưa up lên. Hôm nay mới tìm gặp lại được công thức trên blog của chị kiwi.

Đây là loại bánh rất thú vị cho những người yêu thích chocolate và chụp hình bánh vì em nó rất ăn đèn. Khi chụp chẳng cần setup gì thì lên hình vẫn cứ rất hay.

Với công thức này, mẹ Vừng có biến tấu một chú bằng cách bọc coca powder thay vì icecing sugar, tuy nhiên sự thay đổi này không đem lại kết quả khả quan vì bánh ướt và mất duyên hơn rất nhiều. Thế mới biết, đam mê sáng tạo không phải lúc nào cũng đem đến kết quả tốt, tuy nhiên; phải thử mới biết…

Công thức Chocolate crackles: (copy từ blog kiwi – có chỉnh sửa)

Nguyên liệu

220g chocolate
110g bơ
155g bột mỳ
30g bột coaca
2 thìa cà phê bột nở
140g đường vàng
2 trứng cỡ lớn
50ml sữa tươi ko đường
1/4 tsp muối

Đường áo: 1/2 thìa canh đường kính trắng, 1 thìa canh đường icing sugar, để làm 2 bát riêng biệt

This slideshow requires JavaScript.

Cách làm chocolate crackles:

Chocolate làm chảy(bằng lò vi sóng) , để nguội.
Trộn đều bột mỳ, bột cacao với bột nở.
Đánh trứng với đường cho tan bớt đường
Đập từng quả trứng vào đánh tan.
Cho chocolate vào trộn đều.
Cho bột, muối và trộn tiếp, thêm sữa vào trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h cho hỗn hợp cứng lại.
Trải giấy nến chống dính lên khay
Nặn thành các viên tròn đều nhau.
Lăn ngay viên bột qua bát đường hạt, tiếp đến là đường icing sugar cho đường bọc kín viên bột
Đặt bột lên khay, nướng 170 độ đến khi bánh nứt ra là bánh đã chín.

* Có thể dùng thìa múc trái cây để múc bột, hoặc viên bột thành viên tròn đường kính 2,5 – 3cm. Bánh muốn đều đẹp, nên cân bột trước khi viên.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s